Bof le Boeuf !

"Catastrophe ! Le monde mange de plus en plus de viande."

ce cris d'alarme a déjà été poussé il y a un an 

L'élevage industriel émet des fleuves de polluants, fait disparaître des millions d'hectares de biodiversité, abrite des virus mortels et, surtout, accélère dangereusement la fièvre terrestre.

L'élevage industriel qui se développe, surtout en Asie, entraîne un coût écologique de plus en plus insupportable. Ce qui amène plusieurs institutions, dont la Fao, à pousser un cri d'alarme.

On oublie que, pour fabriquer un poulet, un boeuf ou un mouton, il faut dépenser beaucoup d'énergie en chauffage, nourriture, transport, découpe de la viande, chaîne du froid... D'où un rejet important de gaz à effet de serre. Auxquels il faut ajouter le méthane émis par les ruminants.

Mais les méfaits écologiques des élevages intensifs ne s'arrêtent pas à la fièvre planétaire.

Le mal est plus profond.

Voilà longtemps que les animaux ne sont plus nourris avec de l'herbe ou des déchets. L'élevage industriel réclame des quantités astronomiques d'aliments qui monopolisent 29 % de la surface terrestre sous forme de pâturage et de cultures fourragères.

Ainsi, le soja est cultivé à 90 % pour assurer l'alimentation animale. En quelques années, rien qu'au Brésil, en Argentine, au Paraguay et en Bolivie, cette culture s'est emparée de 40 millions d'hectares, surtout pour alimenter les bovins européens et chinois. [...]

Par ailleurs, fabriquer de la viande avec du soja est un gâchis protéique, puisqu'il faut 18 kilos de protéines végétales pour fabriquer 1 kilo de boeuf ! La planète serait donc bien mieux nourrie avec un régime végétarien.

· 38 000 enfants meurent de faim chaque jour dans le monde. Si chacun diminuait sa consommation de viande de 10%, cela supprimerait le problème de la faim dans le monde car il faut 16 kg de céréales ou de soja pour faire 1 kg de viande. Lors de la transformation des plantes en viande, il y a une perte de 90 % des protéines végétales, de 95% des sucres végétaux et de 100% des fibres.

· 90% du soja cultivé dans le monde ne sert qu'à nourrir du bétail à viande. 49% de toutes les récoltes alimentaires dans le monde sont mangés par du bétail.

64% des terres cultivables du monde servent à la viande (pâturage et fourrage). Le bétail des pays riches mange autant de céréales que les habitants de la Chine et de l'Inde. (Kousmine, p. 215).

Pour faire 1 hamburger (mer(ci) (de) McDo), il faut 6 m2 soit 1/2 tonne de forêt humide non remplaçable .

Pour exporter 1 kg de viande de boeuf, il faut perdre 2,5 tonnes d'humus.

En 1950, la couverture forestière du Costa-Rica était de 72%. Actuellement, elle est inférieure à 25% à cause de la viande d'exportation. 1 MacDonald s'ouvre toutes les 17 heures dans le monde. Ces usines à bouffe produisent 25 millions de hamburgers par jour, ce qui entraîne la désertification de 125 km2 par JOUR de forêt humide rt quand il n'y aura plus de foret que ferons-nous ? et que devriendrons vos hamburgers que vous aimez tant ?

La fertilité des hommes a diminué de 50% depuis le début du siècle à cause des hormones (oestrogènes) répandues dans l'environnement (viande traitée, engrais chimiques, herbicides et insecticides, houblon, pilule féminine se retrouvant dans l'eau du robinet...).

 75% des Suisses meurent d'un cancer, dont un quart à cause du tabac et un autre quart à cause de la viande. (Fondation Soleil).

1 kg de viande en grillade contient autant de benzopyrène cancérigène que 600 cigarettes.

Les protéines animales sont responsables des 2/3 des décès (cancer, coeur, polyarthrite...).

Par rapport au début du siècle, les Occidentaux consomment 50% de plus de viande et 280% de plus de volaille.
En 10 ans, de 1975 à 1985, les cancers ont augmenté de 80%, les maladies gynécologiques de 227% et les maladies cardiaques de 41% en Allemagne.

La consommation excessive de protéines animales provoque: fuite de calcium, ostéoporose, déchaussement des dents et calculs rénaux.

L'excès de fer dans le sang est plus dangereux que l'inverse: la ferritine dans le sang est la 2e cause d'attaques cardiaques après le tabac.
Le maquereau contient 95 mg/100 g de cholestérol et le boeuf 70 mg/100 g.

 Les végétariens ont 24% de moins de maladies cardio-vasculaires (et les végétaliens - 57 %) par rapport à la population dite "normale".
Leur longévité est statitisquement très supérieure.

Bon apétit à tous