Nems Indienne
Au mois de juin d'après une idée de SandyNeige j'avais testé des bricks à l'indienne
ne raffolant pas des bricks à base de farine blanche de blé j'ai testé ce soir une autre recette mais à base de galette de riz .
ne raffolant pas des bricks à base de farine blanche de blé j'ai testé ce soir une autre recette mais à base de galette de riz .
Amateur de nems ou autres petites chinoiseries
voici un recette de nems végétariennes voir végétaliennes (sans fromage) :
10 GALETTES DE RIZ avant de les remplir il faut les faire tremper une par une dans de l'eau tiede ; elles deviennent toute molle et collante attention à ne pas les déchirer,
1 verre de riz thai demi-complet (bio)
8 ballotins provencale de la marque SOTO (bio) (achat en mag spécialisé Bio)
1 pot de sauce indienne (bio marque Danival)
du Ketchup (bio)
Un gros Oignon (bio ou de mon jardin !!!)
Melange mexicain (Ducro)
1 cuillère de moutarde (bio)
Guyère (suivant végan ou pas)
poivre, sel, herbe de provence, piment doux etc....
Faire cuire le riz le midi
Emincer les oignons en purée , les faire rossir dans de la margarine avec le mélange mexicain Ducro , du poivre , du sel , et verser la sauce indienne toute prête
Faire cuire à part les 8 ballotins à la provencale et les écraser dans la préparation du dessus en les émiettant, rajouter la moutarde et du ketchup (2 cuillères à soupe) pour sucrer et adoucir le gout
Ajouter le riz cuit et tout mélanger , laisser mijoté à feux doux
Feuille de riz par feuille de riz remplir avec un peu de la "farce" rajouter pincer ou pas de gruyère
Enrouler la feuille de riz pour élaborer une "nem"
Préparer une sauce d'accompagnement basic a base de ketchup dans un récipiant pour tremper le nem dedans : ketchup , un peu de basilic, herbe de provence, piment doux moulu , poivre : MELANGER et voici une p'tite sauce pour faire trempette !
Faire frire les nems dans de l'huile d'arachide (!!! aux gens allergiques)
BON APETIT
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